Charlotte di Mamma ce n’è una sola

Difficoltà:

Ingredienti:

  • 1 confezione di Pavesini
  • 400 ml di latte parzialmente scremato
  • 80 gr di amido di mais
  • 3 tuorli d’uovo
  • 500 gr di fragole
  • 1 limone per la scorza
  • qualche fogliolina di menta per guarnire

Preparazione:

  1. Lavate le fragole, tagliatele grossolanamente, tenendone da parte alcune per la decorazione, e mettetele in una casseruola con il latte e la buccia del limone. Portate a bollore.
  2. In una terrina mescolate i tuorli con lo zucchero e l’amido di mais.
  3. Togliete la buccia di limone, frullate le fragole col latte e versate sul composto di tuorli, mescolate bene e rimettete sul fuoco, facendo addensare bene la crema.
  4. Lasciatela raffreddare e componete la charlotte, alternando Pavesini e crema.