In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero. Unite i tuorli montati al mascarpone e mescolate fino a quando il composto sarà amalgamato perfettamente.
Montate gli albumi a neve e incorporateli delicatamente alla crema di mascarpone. Aromatizzate la crema di mascarpone con un cucchiaino di cannella macinata ed una grattata di zenzero.
In una teglia rettangolare montate un tiramisù, alternando i biscotti e la crema. Coprite con pellicola per alimenti e lasciate riposare in frigorifero per una notte.
Tagliate il dolce in monoporzioni, rivestitele con Pavesini e decorateli a piacere con nastri e formine di pasta di zucchero.
Potete personalizzare i vostri pacchettini con frutta fresca o candita.
