Sandwich di pavesini

Difficoltà
Difficoltà
tempo
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porzioni
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Ingredienti

  • 2 tuorli d’uovo
  • 2 limoni (da cui ricavare succo e buccia)
  • 70g di zucchero
  • 20g di maizena
  • 1 cucchiaio di acqua
  • 30g di burro
  • 2 confezioni di Pavesini

  1. Unire le bucce dei limoni in un pentolino insieme al succo filtrato.
  2. A parte unire maizena, zucchero e un paio di cucchiai di acqua e mescolare fino a ottenere un composto uniforme.
  3. Scaldare il succo di limone, unendo la crema di maizena e cuocere a fuoco basso, mescolando con una frusta a mano. Occorreranno circa 2 minuti per ottenere una crema densa e priva di grumi.
  4. Aggiungere i tuorli e continuare a girare su fiamma bassa per circa 1 minuto.
  5. A fuoco spento aggiungere il burro a pezzettini e lasciarlo sciogliere mescolando.
  6. Lasciare raffreddare in frigo almeno 1h prima di utilizzarlo.
  7. Farcire i Pavesini a sandwich e decorare a piacere.
pacco pavesini
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