- Le ricette con Pavesini -
Sandwich di pavesini

Difficoltà: facile
Ingredienti:
- 2 tuorli d’uovo;
- 2 limoni (da cui ricavare succo e buccia);
- 70g di zucchero;
- 20g di maizena;
- 1 cucchiaio di acqua;
- 30g di burro;
- 2 confezioni di Pavesini.
Preparazione:
- Unire le bucce dei limoni in un pentolino insieme al succo filtrato.
- A parte unire maizena, zucchero e un paio di cucchiai di acqua e mescolare fino a ottenere un composto uniforme.
- Scaldare il succo di limone, unendo la crema di maizena e cuocere a fuoco basso, mescolando con una frusta a mano. Occorreranno circa 2 minuti per ottenere una crema densa e priva di grumi.
- Aggiungere i tuorli e continuare a girare su fiamma bassa per circa 1 minuto.
- A fuoco spento aggiungere il burro a pezzettini e lasciarlo sciogliere mescolando.
- Lasciare raffreddare in frigo almeno 1h prima di utilizzarlo.
- Farcire i Pavesini a sandwich e decorare a piacere.
