Sandwich Fior di Mamma

Difficoltà:

Ingredienti:

• 12 Pavesini classici
• 4 Pavesini cacao
• 250 gr ricotta
• 1 mango
• 1 cucchiaio di zucchero a velo
• 100 gr di zucchero a velo per la glassa
• qualche goccia di limone
• coloranti alimentari naturali per la glassa

Preparazione:

1. Lavate, sbucciate e affettate il mango.
2. Frullatelo per ottenere una purea.
3. Mettete la ricotta e lo zucchero in una terrina e montateli con le fruste elettriche, per ottenere un composto liscio e cremoso.
4. Riempite una sac a poche con la crema di ricotta e farcite 8 Pavesini.
5. Aggiungete la purea di mango e chiudete i sandwiches con gli altri 8 Pavesini.
6. Create la glassa aggiungendo qualche goccia di limone allo zucchero a velo e colorandola a vostro gusto per decorare i Pavesini.