Tiramisù fragoloso

Difficoltà:

Ingredienti:

• 125g di Pavesini
• 3 uova
• 200 gr di mascarpone
• 200 gr di yogurt bianco o alla vaniglia
• 60 gr di zucchero
• 300gr di fragole

Preparazione:

1. Frullare 100 gr di fragole nel mixer in modo da ottenere un liquido. Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere lo yogurt
2. e infine il mascarpone ben freddo. A parte, montare gli albumi a neve e incorporarli lentamente al primo composto.
3. Tagliare le fragole a fettine, foderare la base di una pirofila con i Pavesini interi imbevuti velocemente nel succo di fragole,
4. stendere uno strato di crema, poi uno di fragole in fette, uno di Pavesini e coprire nuovamente con la crema preparata.
5. Mettere in frigorifero per almeno 3-4 ore.