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Tiramisù fragoloso

- Le ricette con Pavesini -

Tiramisù fragoloso

Difficoltà: media

Ingredienti (per 6 persone):

  • 125g di Pavesini;
  • 3 uova;
  • 200 gr di mascarpone;
  • 200 gr di yogurt bianco o alla vaniglia;
  • 60 gr di zucchero;
  • 300gr di fragole.

Preparazione:

  1. Frullare 100 gr di fragole nel mixer in modo da ottenere un liquido. Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere lo yogurt
  2. e infine il mascarpone ben freddo. A parte, montare gli albumi a neve e incorporarli lentamente al primo composto.
  3. Tagliare le fragole a fettine, foderare la base di una pirofila con i Pavesini interi imbevuti velocemente nel succo di fragole,
  4. stendere uno strato di crema, poi uno di fragole in fette, uno di Pavesini e coprire nuovamente con la crema preparata.
  5. Mettere in frigorifero per almeno 3-4 ore.
Tiramisù fragoloso