Trifle: la ricetta di un dolce inglese facile e cremoso
Il trifle è un dolce al cucchiaio fresco e goloso, tipico della tradizione culinaria inglese. In questa semplice ricetta, crema, panna montata, frutta fresca e Pavesini si fondono in un abbraccio goloso che cattura i sensi. Servilo come dessert a fine pasto o gustalo come merenda sfiziosa: il trifle saprà trasformare ogni occasione in un momento di pura dolcezza.
Ingredienti
- 25 g di Pavesini (1 confezione snack)
- 250 ml di panna fresca
- 250 ml di latte
- 25 g di farina 00
- 75 g di zucchero
- 3 uova
- 1 baccello di vaniglia
- 300 g di ciliegie
- 50 g di zucchero a velo
- 100 ml di liquore
Trifle: origine della ricetta
Ogni piatto ha una storia da raccontare, e il trifle non fa eccezione. Questo dessert compare per la prima volta nel XVI secolo, in Gran Bretagna, sotto forma di zuppa fredda realizzata con ingredienti di recupero come pane, vino e spezie. Nel XIX secolo, si trasforma in un dolce molto più simile a quello che conosciamo, con strati di biscotti, gelatina, frutta, crema e panna montata. Attraversando epoche e cucine, il trifle ha saputo evolversi e adattarsi, rimanendo una delizia iconica che incanta ancora.
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Per realizzare il trifle di Pavesini inizia con la preparazione della crema pasticcera. In una ciotola, sbatti i tuorli e lo zucchero, quindi aggiungi la farina. Riscalda il latte in un pentolino con i semi del baccello di vaniglia fino a sfiorare il bollore; ora versa il composto di uova nel latte, amalgamando con la frusta. Riporta il composto sul fuoco, continuando a mescolare fino a che la crema non si sarà addensata. Trasferisci la crema in una ciotola e lasciala raffreddare coprendola con un foglio di pellicola a contatto.
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A questo punto, procedi con la composizione del dolce. Riunisci 4 coppette o bicchieri e comincia a stratificare gli ingredienti partendo dai Pavesini rotti. Aggiungi le ciliegie, lasciando che un po' del succo rilasciato durante la macerazione bagni e ammorbidisca la base di biscotti. Aggiungi una cucchiaiata di crema pasticcera e qualche ciuffo di panna montata, poi ripeti la stratificazione.
Consigli utili e varianti golose
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Per un trifle più ricco di gusto sostituisci le ciliegie con una macedonia di frutta fresca di stagione tagliata a cubetti.
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Puoi realizzare lo stesso dolce all’interno di una coppa, raddoppiando le dosi degli ingredienti e rispettando il procedimento strato dopo strato.
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Puoi rivisitare la ricetta del trifle utilizzando i Pavesini al cacao al posto dei Pavesini gusto classico; per rendere il dolce ancora più goloso, decora con qualche ricciolo di cioccolato.
