Pavesini classici per le pareti ed al cacao per i tetti
Preparazione:
Mettere a bagno il foglio di gelatina in acqua fredda. Nel frattempo unire la ricotta con lo zucchero, fino ad ottenere una crema liscia.
Scaldare 50 g di panna, fatevi sciogliere la gelatina strizzata ed incorporatela alla ricotta.
Passare le banane al setaccio (aggiungendo qualche goccia di limone) e unirle al composto.
Montare infine la panna rimasta ed incorporarla dolcemente al composto.
Foderare degli stampini a forma di cubo o parallelepipedo (saranno l'interno delle casette) e lasciare rapprendere in frigo.
Quando saranno abbastanza rapprese togliete delicatamente la mousse degli stampini e costruite le casette, aggiungendo le pareti ed i tetti di Pavesini come nella foto.
Decorare a piacere: cioccolato fondente per porte e finestre, frutta, cioccolato bianco o polpa di cocco grattugiata per la neve.
