Tiramisù con Pavesini, panna e mascarpone

Tiramisù con Pavesini panna e mascarpone

Ricetta realizzata con L’originale

Difficoltà facile

Preparazione: 20 min.

Un dolce delicato e gustoso

Il tiramisù, nella sua versione con Pavesini, panna e mascarpone, è il compagno ideale per qualsiasi momento della giornata. La sua combinazione di sapori e la facilità di preparazione lo rendono la scelta giusta per terminare una cena o un pranzo speciale con un tocco di dolcezza.

Dosi per

porzioni

100g di Pavesini (4 confezioni snack)
250g di mascarpone
200 ml di panna fresca
2 uova
40g di zucchero
4 tazzine di caffè espresso
cacao amaro in polvere

Preparazione

Per prima cosa, separa i tuorli dagli albumi e montali con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. A questo punto, aggiungi il mascarpone e mescola il tutto.
In un recipiente separato, prepara la panna montata, quindi incorporala con delicatezza alla crema di mascarpone, mescolando con una spatola.
Monta a neve ben ferma anche gli albumi, utilizzando una frusta elettrica; aggiungili alla crema con movimenti delicati dal basso verso l'alto, continuando finché tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
Ora prepara il caffè: versa 4 tazzine di espresso in un piatto fondo e lascia intiepidire.
Inizia ad assemblare il tiramisù in una pirofila, alternando la crema di panna e mascarpone ai Pavesini imbevuti nel caffè. Ricorda di terminare con uno strato di crema.
Copri il dessert con un foglio di pellicola trasparente e lascia compattare in frigo per circa 2 ore. Trascorso il tempo, prima di servire il dessert, spolverizza la superficie con un leggero strato di cacao.

Variante

Se vuoi aggiungere una nota alcolica al dolce, profuma la crema di panna e mascarpone con un cucchiaio di liquore a tua scelta.

Variante

Per un’alternativa scenografica di questo goloso dessert, inverti i colori della bagna e della crema; intingi i Pavesini nel latte per preservare un colore chiaro e aggiungi qualche cucchiaio di caffè alla crema di panna e mascarpone.